手工的店精品咖啡烘焙坊

手工的店精品咖啡烘焙坊
享受咖啡,更可以品味咖啡!
漫步在麻豆區興南路上,常會聞到隨風飄來的陣陣咖啡香!

這是一家社區型的自家烘焙咖啡館!

選購來自各國知名莊園咖啡豆,堅持少量...
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半磅裝站立夾鏈袋
季風咖啡
🌎《印度季風馬拉巴AA 》🌍
等 級:Malabar AA
處理法:日曬後風漬
品 種:阿拉比卡
😋風味概述: 麥子、稻草、焙炒堅果、胡桃木質、南洋香料、黑糖蜜。
☘️早年,印度咖啡要從馬拉巴海岸運往歐洲皆依賴海運運輸,運抵歐洲時往往已歷時六個月左右。這些咖啡豆在漫長海運的過程中,受到海風、季節風的吹拂影響下,逐漸在風味特性與顏色上,發生很顯著的轉變,
這些轉變便造就了印度風漬馬拉巴精品豆的誕生。
🎁印度的風漬馬拉巴咖啡,是世界上相當有名的精品咖啡豆
👍風漬咖啡豆在台灣又稱作「季風咖啡豆」,取名自英文名稱「Monsoon季風」而來。他的處理法相當複雜而且奇特,主要是藉由大地與海風交互作用之下而產生的複雜、獨特風味。
👍強烈推薦給喝咖啡一點酸都不要不要的朋友,只要單純咖啡香、堅果香,不苦不澀,順口,香氣十足!
$400
手作三號
🎁《手作3號》~1+1>2的概念
✅ 我愛濃郁~不愛苦味
✅ 我愛回甘~不愛酸味
✅ 我愛香醇~不愛焦味
單喝黑咖啡、卡布奇諾、拿鐵
$400
義式特調咖啡
特選多款不同焙度,調和多層次口感,適合各種飲用咖啡的方式!
$300
克里曼加羅
🌸☘️《克里曼加羅》☘️🌸
🔸國家:坦尚尼亞
🔸產區:吉力馬札羅山
🔸海拔:1700-2000公尺
🔸處理方式:水洗
🔸等級:AA TOP
🔸樹種:波旁 N39,KT423
👍風味描述:橘子、柚子等, 柑橘類水果香氣,酸質順口、苦味低。核果清甜,柔順乾淨.風味均勻、平衡細緻。
🌈坦尚尼亞是一個咖啡歷史豐富,也是個咖啡栽種面積廣大的國家,主要產區為吉力馬札羅山與梅魯山,是兩座土質非常肥沃的火山。風味比較接近清爽版的肯亞!是一款值得細細品味耐喝、深愛的日常咖啡!
$400
安提瓜花神
拉米尼塔旗下明星產品
國家:瓜地馬拉
產區:安提瓜產區
海拔:1200-1600公尺
處理方式:水洗
等級:SHB
品種:卡杜拉、卡杜依、波旁
風味:花神具有非常愉悅 優雅的花香,主體風味,酸性柔和且以巧克力般的風味尾韻,整體口感乾淨且明亮
✅「安提瓜」咖啡產區是瓜地馬拉最知名的咖啡產區,得獎頻率最高!
✅因處高海拔,日夜溫差大,獨特的火山土壤,高密度遮蔭栽植,獨特的微型氣候,孕育出酸香醇甘,口感極為均衡的產區風味。
👍推薦給:喜歡優雅平衡、甜酸溫和花香飽滿、層次佳的單品愛好者!
$400
曼巴
巴西草原清醇香甜的咖啡豆,融合印尼黃金曼特寧厚實香醇口感,造就風靡全台咖啡界數十年的經典風味!
$200
神祕湖
瓜地馬拉
阿提蘭湖區單區總冠軍,水果調性、蜂蜜甜感、口感細緻
$400
美景莊園
🌸《美景莊園》黃波旁~日曬🌸
國家:瓜地馬拉
產區:阿卡特南果
岀品:美景莊園
品種:黃波旁
後製:日曬
口感:擁有令人愉悅的濃郁花香,蜜餞、柑橘,黑巧克力,淡淡的煙草,輕柔的酸度。 絲綢般柔滑的口感。
甜美平衡,尾韻悠長。
👍莊園得獎:COE:2013、 2015、2017、ANACAFE:2014、2015、2016、2017
🎈☘️「阿卡特南果」產區☘️🎈
周圍環繞有Fuego與Pacaya等火山,經年噴出火山的微量物質,成為最佳天然肥料,造就咖啡優異的品質特性
及特殊風味!咖啡種植於海拔1700公尺以上,成長緩慢。中午過後,會起濃霧,日夜溫差大,甜度高。
2007年瓜地馬拉將(阿卡特南果)劃為獨立的第八個咖啡產區。
$400
耶加雪菲 日曬 哈露蘇卡
🔸國家: 衣索比亞
🔸產區: 耶加雪菲
🔸出口商: Primrose, PLC
🔸哈露蘇卡村Haru Suke
🔸品種: 當地原生種
🔸等級: G1
🔸海拔: 2000~2200
🔸處理法:日曬
🔸風味:柳橙柑橘、奶油、焦糖香、酸質明亮多汁、口感平衡滑順。
✨此批次咖啡生豆是由一家在耶加雪菲的私人出口商Primrose, PLC.所生產和出口的豆子,其咖啡來自處理廠附近的 哈露蘇卡村(Haru Suke)當地咖啡小農所種植和採收紅果實,當地咖啡小農所種植咖啡土地面積平均都小於一公頃。在整個耶加雪菲產區 共有26個合作社,會員數達到43794個家庭會員,種植咖啡面積達到62,000公頃,此產區所產的咖啡盛名遠播。
$400
耶加雪非水洗
精品咖啡的新鮮人
👍第一支咖啡就是《耶加雪菲》
👍它的區域風味特色就是
✅ 明亮的柑桔香氣
✅水果調性的酸甜尾韻
✅入口輕盈、回甘韻長
$400
肯亞 DORMAN
肯亞MASAI產區
🌍馬賽地區最著名莫過於 馬賽瑪菈國家公園,是肯亞最負盛名的野生動物園。肯亞馬賽豆有近似紅酒的風情,還能帶來絕佳的喉韻。
🌍等級:AA&AB
🌍海拔:1700~2000 公尺
✅1.獨特品種「SL28」屬於波旁變種,擁有獨特的黑莓果酸香. 入口香橙及紅酒酸質,口感有黏稠質層次感,
柳橙的甜氣。
✅2.精湛的肯亞式水洗技術長達72小時發酵加淨水浸泡造就風味明亮乾淨。
✅3.透過「肯亞網床」棚架上晾乾通風防潮、均勻乾燥、沒有雜味。
❤️味譜寬廣,層次分明!
❤️了解越多,愛戀越深!
$400
衣索匹亞 貝貝卡藝妓
✅班奇馬吉(Bench-Maji)位於衣索比亞與肯亞交界處(衣索比亞西南方),主要為人煙罕至的原始咖啡森林(Forest coffee)海拔高度約在1800-2100公尺
✅班奇馬吉雖然不是衣索比亞主要咖啡生產地,產量僅占全國咖啡總量的10%內,但由於咖啡樹種植於原始森林享受自然樹蔭庇護,更有著充分雨量、肥沃土壤及豐富的生態環境,發展出獨特的咖啡香氣與口感。
✅近年,透過歷史考察研究和基因測試,證實該叢林深處的古老咖啡樹是頂尖巴拿馬 藝伎種咖啡的原生故鄉。手工摘採、挑選成熟果實後,讓咖啡果曝曬在高棚架上,採用乾淨的日曬處理方式。
🌸風味:精緻花果香,帶出蜂蜜及甘蔗的甜感,明亮的莓果及白葡萄、茉莉花的香氣,尾韻滑順柔和。
$500
黃金曼特寧
藥草、麥香、明亮的酸值、活潑、青草、瓜果生豆充滿滿的藺草香才是黃曼的特色
林東托巴湖 黃曼
海拔:1200~1500公尺
品種:阿拉比卡
印尼是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園。其中的一個島嶼叫做SUMATRA的北方有一個LINTONG地區。此地區的限定農園裡用手摘取並用手加工的豆子 – 就叫做GOLD MANDHELING。手摘取並用手加工後的精選豆,最後採取SEMI-WASHED方法加工、日曬乾照、脫殼處理後,再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。具有辨識度極高且極為讓饕客著迷的青草、藥草系風味、極高的厚醇度也表現出曼特寧特有的濃郁風味。
$400
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均消100 ~ 3,000元
臺南市麻豆區興南路50-1號
+88665716486
營業中
週一休息
週二09:00 - 20:00
週三09:00 - 20:00
週四09:00 - 20:00
週五09:00 - 20:00
週六09:00 - 20:00
週日休息
店休日週一 · 週日
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